Ki gen rapò ak liy pwodiksyon manje goute nan plizyè fason pou trete manje
Anjeneral pale, manje fri nan liy pwodiksyon manje amizman yo te mete pou yon tan long, manje fri a santi bon, an lò ak bèl nan koulè, ak itilizasyon teknoloji pwosesis manje fri se senp, kidonk manje fri nan peyi nou an. se te yon kalite manje popilè. Liy pwodiksyon manje amizman yo itilize pou fri ekipman pwosesis manje, liy pwodiksyon manje amizman pou pwosesis fri manje gen metòd sa yo:
1. kroustiyan ak fri. Materyèl yo anvan tout koreksyon ak po, jeneralman poul la antye, kanna ak sou sa, premye ak dlo bouyi yon ti kras scalding soti, se konsa ke kontraksyon an po ak tansyon. Siye sifas la ak karamèl, kònen sèk epi mete lwil la cho nan chodyè lwil oliv la, vire l toujou ap, epi vide lwil la cho nan vant la. Lè tout kò a byen fon fri nan jòn limyè, mete chodyè a sou wo, kite matyè premyè yo tranpe nan lwil la ak gwo twou san fon fri jiskaske fon, Lè sa a, pran soti lè tanperati a lwil oliv monte.
2. Seche fri. Apre materyèl la anvan tout koreksyon melanje ak séchage a, retire dlo a, melanje poud sèk la ak fri. Ka fè materyèl la anvan tout koreksyon deyò sèk, koulè mawon.
3. Mou fri. Avèk yon ti fòm nan blòk la, fèy mens, teren rektangilè ak lòt matyè premyè pann keratin, nan po a nan lwil oliv boule 60 po bouyi, fri nan aparans nan difisil sou uit, lè boul la se matirite soti.
4. Klè fri. Materyèl bwit yo pral melanje ak sòs soya, sèl, tach diven, liy pwodiksyon manje amizman ak gwo dife fri. Anjeneral pa pann keratin, fri nan sèk deyò ak sansib andedan.
5. Crisp ak fri. Bouyi matyè premyè yo jiskaske yo pouri, pann blan ze ak keratin poud sou deyò a, ak Lè sa a, gwo twou san fon-fri jiskaske kouch ekstèn lan fon jòn ak sèk. Karakteristik yo nan fri sèk yo kroustiyan deyò ak kroustiyan andedan.
6. Papye vlope ak fri. Papye vlope fri sitou fèt ak materyèl fre, san zo, trete nan tranch oswa kib, melanje ak blan ze ak ajoute ak engredyan ak kondiman, vlope nan papye diri glutinous oswa selofan, epi mete nan lwil oliv fri, sa a kalite metòd fri. se karakterize pa kenbe ji orijinal la, se konsa ke matyè premyè yo espesyalman fre ak sansib.
