Eksperyans pratik nan teknik antretyen pou pwolonje lavi liy pwodiksyon manje bèt kay
Filtrasyon apwopriye pou liy pwodiksyon manje bèt kay vle di plis pase jis filtraj lwil oliv regilye. Gen de kalite filtraj - pasif ak aktif - osi byen ke w ap itilize yon varyete medya filtraj, tou depann de pwodwi w ap kwit nan lwil oliv ak travay la w ap eseye akonpli.
Filtrasyon pasif nan liy pwodiksyon manje bèt kay enplike nan pase lwil oliv nan yon mwayen filtre pou retire matyè patikil. Medya filtraj komen yo enkli may asye pur, papye ak twal, ki ka retire patikil ant 300 ak 0.5 mikron nan gwosè.
Filtè asye pur yo fasil pou netwaye, men sèlman retire gwo patikil manje. Filtè papye yo pa chè, men yo ka bouche oswa boulon byen vit epi absòbe yon anpil nan lwil oliv, koute ou lajan alontèm. Filtè twal yo ka itilize sou yo ak sou ankò epi yo ka retire pi piti patikil. Kabòn, yon lòt mwayen filtre pasif, tou retire konpoze temèt ki lakòz odè ak odè. Tou depan de pwodwi w ap kwit manje a, ou ka itilize kabòn ak yon lòt mwayen pou pi bon rezilta.
Filtrasyon aktif sèvi ak yon poud filtre chimik pou retire pwoteyin, san ak lòt enpurte nan lwil la ki ta ka rate pa yon filtè pasif. Sa a souvan rele "polisaj" lwil oliv epi anjeneral sèlman obligatwa lè fri pwodwi tankou vyann, fwidmè ak bèt volay.
Pwosesis oksidasyon, idroliz ak polimerizasyon yo ralanti lè yo itilize pi bon pratik jesyon lwil oliv.
Evite ranpli panyen fri ak lwil cho pou anpeche patikil manje tonbe nan VAT la. Lè w ap kwit pwodwi pen, souvan ekreme lwil la ak yon ekreme fil fil pou retire rezidi manje. Evite marinad manje sou yon chodyè fri.
Sèvi ak pwodui fre, pa nan frizè, chak fwa sa posib. Lè w konjele pwodwi yo degaje plis dlo nan lwil la.
Evite kwit manje nan tanperati ki pi wo a 360ºF. Lwil yo kòmanse degrade rapidman nan tanperati ki pi wo a 300 degre F, ak tanperati ki pi wo a 360 degre F kòmanse apwoche pwen lafimen anpil lwil. Diminye tanperati frite a a 280 degre F pandan li san fè anyen konsa pou anpeche li gate pi vit.
